Um dos meus lugares preferidos para comer em Horizontina e região (onde estou morando agora) é o Garden Hamburgueria Artesanal. O combo ambiente agradável + comida saborosa + bom atendimento faz do lugar especial. A gente se sente em casa, se sente bem. E era este o objetivo do casal proprietário Tatiana da Cruz e Gabriel da Rosa quando inauguraram a hamburgueria, há quase um ano.
Ela é natural de Limeira (SP) e ele de Horizontina (RS). Se conheceram em Dublin, na Irlanda, em 2013. Além das viagens e aventuras, tinham em comum o querer o bem e o estar bem. Voltaram para o Brasil, para Balneário Camboriú (SC), onde a ideia do Garden surgiu.
Uma noite estrelada inspirou o casal a começar o planejamento. “O Gabriel é muito talentoso e incrivelmente criativo. Sempre fui idealizadora e amo colocar em prática meus ideais. E o Garden trouxe à tona o que estava ali, escondidinho. Pensamos como fazer dar certo”, conta a proprietária.
Se mudaram para Horizontina porque viram na cidade a oportunidade de colocar este sonho – que estava no papel e no coração – em prática. Tati lembra que todo começo é complicado. “Para mim foi um momento ainda mais difícil e desafiador, depois da perda da minha mãe. E a forma de superar foi seguindo em frente”.
A escolha do lugar veio primeiro: uma esquina a céu aberto, onde as mesas ficam embaixo de árvores antigas, iluminadas por luzinhas. Um verdadeiro “jardim de casa”, super aconchegante. Usam pallet e outros materiais reaproveitados na decoração, que parece uma pasta do Pinterest. A música é boa e chopp está sempre gelado, além de sucos naturais. Vale a dica para um jantar em família e um happy hour com amigos, por exemplo.
Juntos, eles pensam na sustentabilidade e se preocupam em manter a boa energia do lugar. “O Garden é a nossa cara. Um lugar para estar bem, de fazer o bem. Queremos que as pessoas tenham prazer no sabor da comida e se sintam em casa. Que venham para renovar as energias. Todos são tratados da mesma forma, com respeito e carinho”, afirma Tati. E assim é: um lugar que a gente não quer ir embora.
No dia 19 de setembro de 2018, o Garden completa o primeiro ano de vida. Uma programação especial está sendo preparada para os clientes e muitas novidades devem chegar em breve. “Só temos a agradecer à cidade de Horizontina e região, por ter abraçado a idéia, por fazerem do Garden o sucesso que é. Temos que idealizar algo grande e com planejamento, organização e muito amor empreendido, tudo se realiza.”, afirma. E eu super concordo!
Os hambúrgueres do Garden
Todos os hambúrgueres são preparados pelo Gabriel, que é chef e cria a mistura de sabores a partir da experiência que viveu na Europa, trabalhando com outros chefes de cozinha. Usa ingredientes orgânicos da hortinha e bons fornecedores.
Cada hambúrguer foi batizado com o nome de pubs que o casal frequentava na Irlanda. “Cada um deles teve uma história e vivemos momentos muitos felizes e marcantes na nossa vida”, lembra ela.
O valor dos hambúrgeres começa em R$ 19,50. Tem um com carne de costela, tem com crispy de alho poró, cebola frita em rodelas e muito mais. Tem risoto em bolinhas de tomate seco ou pancetta (R$18 com quatro unidades), tem batata frita e cachorro-quente americano e alemão. Tem opção para todos os gostos!
O meu preferido é o Siné: hambúrguer 180g, rúcula, tomate seco, creme de gorgonzola, mussarela, maionese de manjericão no pão branco com gergelim preto. E falando com a Tati, descobri que esse também é o preferido dela, por uma razão bem especial: “Foi no pub Siné que aconteceu nosso primeiro beijo. O Gabi colocou esse nome em homenagem a mim, a nosso encontro”, conta. Lindo, né?
Acolhida com amor!
Tati lembra que, quando chegou em Horizontina, não teve uma recepção, mas um acolhimento com muito amor. “Ao desembarcar fui recebida pela família do Gabriel, que passou a ser a minha também. Temos que entender os prós e os contras de sair de um grande centro e viver em uma cidade pequena. Aqui em Horizontina encontro companheirismo, solidariedade, almoços em família, mate com a vizinhança, cuidado com a saúde e bem estar. Isso não tem preço. Hoje não me imagino em nenhum outro lugar que não seja exatamente aqui, ao lado do Gabi, com o Garden”.
Onde fica:
Rua 7 de Setembro, 158, Horizontina (RS).
OBS: Obrigada, Tati… pelas fotos, pela entrevista e pelo carinho. Sucesso sempre!
